Nuggets de poulet avec mayonnaise au wasabi

Nuggets de poulet avec mayonnaise au wasabi

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 790 kcal
, Lipides: 55 g
, Glucides: 36 g
, Protéines: 38 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Mayonnaise au wasabi

80 g de mayonnaise
1 cc de pâte de wasabi

Nuggets

500 g de poulet mini filets coupées en morceaux
100 g de farine blanche
½ cc de sel
un peu de paprika
un peu de poivre
2 œufs
100 g de panko ou de chapelure
huile pour la friture (de l'huile d'olive pouvant être chauffée à haute température, p. ex.)
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Mayonnaise au wasabi

Mélanger la mayonnaise et le wasabi, couvrir et réserver au frais.

Nuggets

Bien mélanger la farine et les épices dans une assiette plate. Battre les œufs dans une assiette creuse. Verser le panko dans une assiette plate. Passer le poulet dans la farine (enlever le surplus) puis dans l'œuf et enfin dans le panko en tassant bien.

Friture: verser un fond d'env. 2 cm d'huile dans une cocotte, faire chauffer à env. 160 °C. Y faire dorer les nuggets par portions pendant env. 5 min. (la viande doit être cuite). Les sortir de l'huile puis les égoutter sur du papier absorbant.

Les servir avec la mayonnaise au wasabi.

Bon à savoir
Servir avec: des frites de patate douce.

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