Veganer Mandel-Drink

Veganer Mandel-Drink

Gesamt: 12 Std. 10 Min. | Aktiv: 10 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / dl: 173 kcal
, Fett: 15 g
, Kohlenhydrate: 1 g
, Eiweiss: 6 g

Immer mehr Leute verzichten freiwillig oder gezwungener Massen auf Milch, das heisst jedoch nicht, dass man auf Müesli, Porridge und Co verzichten muss, denn es lassen sich ganz einfach und aus nur 3 Zutaten richtig leckere und pflanzliche Milch-Alternativen herstellen. Mein persönlicher Favorit ist die Mandelmilch, welche sowohl in herzhaften, wie auch süssen Gerichten wunderbar funktioniert. Deshalb mache ich meine Mandelmilch oft Natur und verzichte auf Süssungsmittel oder Gewürze, so kann ich sie je nach Lust und Laune in Frühstück, Lunch und auch Abendessen verwenden.

Das brauchts

5 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Einweichen

150g Mandeln
5dl Wasser
1Prise Salz
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine verschliessbare Flasche von ca. 5 dl.

Und so wirds gemacht

Einweichen

Die Mandeln über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Mandeln abtropfen, mit kaltem Wasser abspülen.

Pürieren

Mandeln mit 5 dl frischem Wasser und Salz im Mixglas pürieren.

Absieben

Mandeln durch ein Passiertuch aus Vlies giessen.

Masse pressen

Mandeln im Tuch leicht pressen.

Mandelreste

Die "Reste" der Mandeln, die im Passiertuch verbleiben, kann man aufbewahren, gut trocknen und daraus Cracker herstellen. Siehe Rezept: "Nusscracker".

Abfüllen

Mandel-Drink in eine saubere, heiss ausgespülte Flasche abfüllen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Im Kühlschrank 3-4 Tage.
Tipp: Optionale Zutaten für mehr Geschmack: 1-2 entsteinte Datteln für eine süsse Variante, schmeckt besonders im Müesli oder Porridge sehr lecker. 1 Prise Vanillepulver für einen Vanille-Geschmack oder 2 EL Kakaopulver für Schoko-Drink.
Tipp: Mengenangaben für mehr oder weniger Drink: man kann auch einfach ungefähr 1 Tasse Nüsse zu 3 Tassen Wasser verarbeiten.

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