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Hirse geht manchmal im Superfoodgetreide-Hagel etwas unter. Dabei ist Hirse eine prima Sache. Glutenfrei, voller Nährstoffe und nebst vielen Vitaminen verfügt Hirse über einen hohen Eisen- und Magnesiumgehalt. Und ausserdem reichlich Kieselsäure. Die ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne, schönes Haar und gesunde Hat und Nägel. Daher eine sinnvolle, nahr- und schmackhafte Zutat, die ich noch mit ein paar anderen leckeren Zutaten abgeschmeckt habe. Somit gut für Körper UND Gaumen.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Geröstete Kichererbsen
Hirse Bowl
Und so wirds gemacht
Geröstete Kichererbsen
Kichererbsen in eine Schüssel geben. Öl und Gewürze beigeben, alles gut mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen/Rösten: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
Hirse Bowl
Bouillon aufkochen, Hirse beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. kochen. Restliche Bouillon abgiessen, Hirse auskühlen.
Lauch im heissen Öl andämpfen, Spinat und Champignons beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen, Tomaten daruntermischen, würzen.
Hirse in Schalen verteilen, Gemüse darauf verteilen, Kichererbsen darüber geben.
| Tipp: | Diese Bowl funktioniert auch mit Dinkel, Quinoa, Couscous usw. als Basis. |
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