Hirse Bowl

Hirse Bowl

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegan, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Personen: 535 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 78 g
, Eiweiss: 24 g

Hirse geht manchmal im Superfoodgetreide-Hagel etwas unter. Dabei ist Hirse eine prima Sache. Glutenfrei, voller Nährstoffe und nebst vielen Vitaminen verfügt Hirse über einen hohen Eisen- und Magnesiumgehalt. Und ausserdem reichlich Kieselsäure. Die ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne, schönes Haar und gesunde Hat und Nägel. Daher eine sinnvolle, nahr- und schmackhafte Zutat, die ich noch mit ein paar anderen leckeren Zutaten abgeschmeckt habe. Somit gut für Körper UND Gaumen.

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Geröstete Kichererbsen

1Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
1EL Olivenöl
0.5TL Salz
wenig Kümmel
wenig Ras el Hanout

Hirse Bowl

1.2Liter Gemüsebouillon
320g Goldhirse
2 Lauch, in Ringen
1EL Olivenöl
400g Blattspinat
400g Champignons, in groben Stücken
16 getrocknete Tomaten, in Streifen
Kräutersalz, nach Bedarf
wenig Za'Atar (Orientalische Gewürzmischung)
Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Geröstete Kichererbsen

Kichererbsen in eine Schüssel geben. Öl und Gewürze beigeben, alles gut mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen/Rösten: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Hirse Bowl

Bouillon aufkochen, Hirse beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. kochen. Restliche Bouillon abgiessen, Hirse auskühlen.

Lauch im heissen Öl andämpfen, Spinat und Champignons beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen, Tomaten daruntermischen, würzen.

Hirse in Schalen verteilen, Gemüse darauf verteilen, Kichererbsen darüber geben.

Gut zu wissen
Tipp: Diese Bowl funktioniert auch mit Dinkel, Quinoa, Couscous usw. als Basis.

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