Hopp-Schwiiz-Burger

Hopp-Schwiiz-Burger

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 1 Std.
Nährwert / Personen: 702 kcal
, Fett: 53 g
, Kohlenhydrate: 48 g
, Eiweiss: 39 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Cervelat-Tätschli

2 Cervelats, in Stücken
350g Hackfleisch (Rind)
1 Schalotte, fein gehackt
2EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
0.5TL Salz
wenig Pfeffer

Rösti-Taler

250g vorwiegend fest kochende Kartoffeln, grob gerieben
0.25TL Salz
1EL Bratbutter

Burger

4 Weggli, quer halbiert
8EL Ajvar (Peperoni-Creme)
4 Kopfsalatblätter
4Scheiben Raclettekäse (ca. 120 g)
2 Essiggurken, längs in Scheiben
Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Cervelat-Tätschli

Cervelats im Cutter fein hacken, mit dem Hackfleisch und allen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse in 4 Portionen teilen, zu Tätschli formen.

Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill:

Tätschli beidseitig je ca. 2 Min. über starker Glut/ auf höchster Stufe (ca. 240 Grad) grillieren. Tätschli an den Rand schieben oder Hitze reduzieren, ca. 5 Min. über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) fertig grillieren, Tätschlidabei ab und zu wenden.

Rösti-Taler

Kartoffeln und Salz mischen, zu 4 Talern formen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Rösti-Taler beidseitig je ca. 5 Min. braten.

Burger

Weggli mit Ajvar bestreichen. Salat, Tätschli, Käse, Rösti-Taler und Essiggurke darauflegen, Wegglideckel darauflegen.

Gut zu wissen
Tipp: Ayvar ist ein Peperoni-Mus, das in vielen südosteuropäischen Ländern kalt zu Fleisch oder als Brotaufstich verwendet wird. Statt Ayvar kann für den Burger auch Ketchup verwendet werden.

How-tos

Burgerpatty formen

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