Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Gersotto
Eier
Und so wirds gemacht
Gersotto
Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, Grün beiseite stellen. Broccoli in kleine Röschen schneiden.
Öl in einer Pfanne erwärmen. Bundzwiebel andämpfen, Gerste beigeben, unter Rühren ca. 1 Min. dünsten. Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass die Rollgerste immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist, ca. 30 Min. köcheln, bis die Rollgerste knapp al dente ist. Broccoli und Spinat beigeben, ca. 10 Min. fertig köcheln.
Frischkäse, Käse und beiseite gestelltes Bundzwiebelgrün darunter mischen, würzen.
Eier
Wasser und Essig in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Eier nacheinander in eine Tasse aufschlagen und sorgfältig ins leicht siedende Wasser gleiten lassen, ca. 4 Min. unter dem Siedepunkt ziehen lassen.
Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen, auf dem Gersotto anrichten, salzen.
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