Ananas mit Kokos-Crumble

Ananas mit Kokos-Crumble

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 551 kcal
, Fett: 32 g
, Kohlenhydrate: 50 g
, Eiweiss: 10 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Streusel

50g Kokosöl
3EL Dattelsirup
1EL weisses Mandelmus
1Prise Salz
60g Haferflocken
60g Mandelstifte
50g Granola (z.B. Karma Blueberry Chia Granola)
40g Kokosraspel

Früchte

1 Ananas (ca. 1 kg), geschält, geviertelt, Strunk entfernt, in ca. 1.5 cm grossen Stücken
250g Erdbeeren, geviertelt
2EL Dattelsirup
1EL Zitronensaft
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Und so wirds gemacht

Streusel

Das Kokosöl in einer kleinen Pfanne schmelzen. Sirup, Mandelmus und Salz beigeben, gut verrühren, in eine Schüssel geben. Haferflocken, Mandeln, Granola und Kokos beigeben, gut mischen.

Früchte

Ananas, Erdbeeren, Sirup und Zitronensaft in die vorbereitete Form geben, mischen. Streusel darauf verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, lauwarm servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Vanilleglace

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