Hartweizensalat mit Erdbeeren

Hartweizensalat mit Erdbeeren

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 681 kcal
, Fett: 42 g
, Kohlenhydrate: 61 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Sauce

5EL Aceto balsamico bianco
3EL Olivenöl
3EL Pesto verde
½TL Salz
wenig Pfeffer

Hartweizen

7dl Salzwasser, siedend
300g vorgekochter Hartweizen (Ebly®)

Salat

120g Rucola
250g Erdbeeren, in Scheiben
125g Mozzarella di bufala campana, zerzupft
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Sauce

Aceto, Öl und Pesto in einer Schüssel verrühren, würzen.

Hartweizen

Hartweizen im Salzwasser zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln, abtropfen. Hartweizen lauwarm in die Sauce geben, mischen.

Salat

Rucola und Erdbeeren beigeben, mischen. Salat anrichten, Mozzarella darauf verteilen.

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