Hartweizensalat mit Erdbeeren

Hartweizensalat mit Erdbeeren

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 681 kcal
, Fett: 42 g
, Kohlenhydrate: 61 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

5 EL Aceto balsamico bianco
3 EL Olivenöl
3 EL Pesto verde
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Hartweizen

7 dl Salzwasser, siedend
300 g vorgekochter Hartweizen (Ebly®)

Salat

120 g Rucola
250 g Erdbeeren, in Scheiben
125 g Mozzarella di bufala, zerzupft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Sauce

Aceto, Öl und Pesto in einer Schüssel verrühren, würzen.

Hartweizen

Hartweizen im Salzwasser zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln, abtropfen. Hartweizen lauwarm in die Sauce geben, mischen.

Salat

Rucola und Erdbeeren beigeben, mischen. Salat anrichten, Mozzarella darauf verteilen.

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