Insalata di grano duro con fragole

Insalata di grano duro con fragole

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 681 kcal
, Grassi: 42 g
, Carboidrati: 61 g
, Proteine: 11 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Salsa

5c. aceto balsamico bianco
3c. olio d'oliva
3c. pesto verde
½c.no sale
un po’ di pepe

Grano duro

7dl acqua salata, bollente
300g frumento duro precotto (Ebly®)

Insalata

120g rucola
250g fragole, a fette
125g mozzarella di bufala, spezzettata

Ecco come fare

Salsa

In un’insalatiera mescolare l’aceto con l’olio e il pesto e condire.

Grano duro

Sbollentare il grano duro con il coperchio in acqua salata bollente a fuoco basso per ca. 10 min. e sgocciolare. Versare il grano duro tiepido nella salsa e mescolare.

Insalata

In un’insalatiera mescolare la rucola con le fragole. Servire l’insalata e distribuire sopra la mozzarella.

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