Kartoffel-Gurkensalat mit Jogurtdressing

Kartoffel-Gurkensalat mit Jogurtdressing

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: 269 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 32 g
, Eiweiss: 10 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Dressing

1 ½ EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
90 g Jogurt nature
1 ½ EL Tahina (Sesampaste) (Sesampaste)
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Kartoffeln

1 EL Olivenöl
400 g Frühkartoffeln, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1 TL Salz

Salat

1 Gurke, in feinen Scheiben
1 Bund Radiesli, in feinen Scheiben
1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgespült, abgetropft
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Dressing

Zitronensaft, Öl, Jogurt und Tahina in einer Schüssel verrühren, würzen.

Kartoffeln

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen, Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. braten, salzen. Kartoffeln lauwarm in die Sauce geben, mischen.

Salat

Gurke, Radiesli, Kichererbsen und Petersilie beigeben, mischen.

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