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Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tarte-Tatin
Backen
Utensilien
Mit Hilfe einer Cakeform von ca. 30 cm 2 Rechtecke auf ein Backpapier zeichnen. Backpapier wenden, auf ein Backblech legen.
Und so wirds gemacht
Tarte-Tatin
Je die Hälfte des Zuckers innerhalb der gezeichneten Rechtecke auf dem Backpapier verteilen, Butterflöckli darauf legen. Rhabarber dicht nebeneinander auf den Zucker legen, mit Vanillezucker bestreuen, Teigstücke locker über den Rhabarber legen.
Backen
Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Tartes kurz stehen lassen, beide mit Hilfe des Blechs auf ein Gitter stürzen. Backpapier entfernen, etwas abkühlen, Micro Greens über die Tartes streuen, lauwarm servieren.
| Dazu passt: | Schlagrahm oder Vanilleglace |
|---|
How-tos
Rhabarber schälen
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