Tarte tatin di rabarbaro con micro green

Tarte tatin di rabarbaro con micro green

tempo totale: 35 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 259 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 37 g
, Proteine: 2 g

Ci vogliono

8 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Tarte tatin

150g zucchero
20g fiocchetti di burro
1pacchetto zucchero vanigliato
350g rabarbaro, a bastoncini lunghi ca. 6 cm
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata , tagliato in 2 rettangoli di ca. 30 x 10 cm l’uno

In forno

15g Micro Greens

Utensili

Con l’aiuto di uno stampo per cake di ca. 30 cm disegnare 2 rettangoli su un foglio di carta da forno. Girare la carta da forno e disporla su una placca.

Ecco come fare

Tarte tatin

Distribuire la metà dello zucchero all’interno di ciascun rettangolo e sistemarvi sopra alcuni fiocchetti di burro. Accostare i bastoncini di rabarbaro uno attaccato all’altro sul letto di zucchero, cospargerli di zucchero vanigliato e coprirli delicatamente con la sfoglia di pasta.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, lasciar riposare brevemente le due tarte tatin e capovolgerle su una griglia aiutandosi con la placca. Rimuovere la carta da forno, far intiepidire leggermente, guarnirle con microgreen e servirle tiepide.

Buono a sapersi
Servire con Panna montata o gelato alla vaniglia

How-tos

Sbucciare il rabarbaro

Sbucciare il rabarbaro

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Questo ricettario esiste già.

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!