Tarte tatin di rabarbaro con micro green

Tarte tatin di rabarbaro con micro green

tempo totale: 35 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 259 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 37 g
, Proteine: 2 g

Ci vogliono

8 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Tarte tatin

150g zucchero
20g fiocchetti di burro
1pacchetto zucchero vanigliato
350g rabarbaro, a bastoncini lunghi ca. 6 cm
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata , tagliato in 2 rettangoli di ca. 30 x 10 cm l’uno

In forno

15g Micro Greens

Utensili

Con l’aiuto di uno stampo per cake di ca. 30 cm disegnare 2 rettangoli su un foglio di carta da forno. Girare la carta da forno e disporla su una placca.

Ecco come fare

Tarte tatin

Distribuire la metà dello zucchero all’interno di ciascun rettangolo e sistemarvi sopra alcuni fiocchetti di burro. Accostare i bastoncini di rabarbaro uno attaccato all’altro sul letto di zucchero, cospargerli di zucchero vanigliato e coprirli delicatamente con la sfoglia di pasta.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, lasciar riposare brevemente le due tarte tatin e capovolgerle su una griglia aiutandosi con la placca. Rimuovere la carta da forno, far intiepidire leggermente, guarnirle con microgreen e servirle tiepide.

Buono a sapersi
Servire con Panna montata o gelato alla vaniglia

How-tos

Sbucciare il rabarbaro

Sbucciare il rabarbaro

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Questo ricettario esiste già.

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!