Lachs-Tatar mit Apfelsalat

Lachs-Tatar mit Apfelsalat

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 259 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 19 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Lachs-Tatar

300g Rauchlachs, in Tranchen, fein gewürfelt
2 Schalotten, fein gehackt
2EL Limettensaft
2EL trockener weisser Vermouth
1EL Kapern, grob gehackt
½Bund Dill, fein geschnitten
Pfeffer, nach Bedarf

Apfelsalat

2 rotschalige Äpfel, halbiert, Kerngehäuse entfernt, in Scheiben
1EL Aceto balsamico bianco
1EL Rapsöl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
20g Haselnüsse, geröstet, grob gehackt
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Und so wirds gemacht

Lachs-Tatar

Alle Zutaten sorgfältig mischen, bis zum Servieren kühl stellen.

Apfelsalat

Apfelscheiben sofort mit Aceto und Öl mischen, würzen.

Zum Anrichten Tatar und Apfelsalat auf Teller geben, mit Haselnüssen bestreuen, nach Belieben mit Dill garnieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: geröstetes Toastbrot.

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