Aus optischer Sicht ist dies gewiss keins dieser fröhlichen, kunterbunten Menüs. Doch der knackig-frische Mangold ist saftig, die Korinthen fruchtig und süss und die Cashews runden die ganze Sache ab. Ein herrliches Menü für den Alltag. Und verwendet man für die Joghurtsauce ein Joghurt auf Soya- oder auch Kokosmilchbasis kommt das Gericht sogar ohne ein einziges tierisches Produkt aus und darf sich vegan nennen. Aus optischer Sicht ist dies gewiss keins dieser fröhlichen, kunterbunten Menüs. Doch der knackig frische Mangold ist saftig, die Korinthen fruchtig und süss und die Cashews runden die ganze Sache ab. Ein herrliches Menü für den Alltag. Und verwendet man für die Joghurtsauce ein Joghurt auf Soya- oder auch Kokosmilchbasis kommt das Gericht sogar ohne ein einziges tierisches Produkt aus und darf sich vegan nennen.