Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso e verdura
Salsa allo yogurt
Ecco come fare
Riso e verdura
Sciacquare il riso in un colino a maglia fine con acqua fredda fino a che l’acqua risulterà completamente trasparente. Portare a ebollizione l’acqua, aggiungere il riso, coprire e lasciarlo gonfiare a fuoco spento per ca. 10 min. Tostare le noci di acagiù senza aggiunta di grassi e metterle da parte. Scaldare l’olio in una padella antiaderente, unire il porro, spremervi l’aglio, quindi rosolare brevemente il tutto. Aggiungere le coste e continuare la cottura fino a farle appassire. Unire l’uva passa di Corinto (bagnare con un po’ d’acqua se necessario) e salare.
Salsa allo yogurt
Mescolare lo yogurt con la scorza, il succo di limone e l'olio, quindi condire.
Impiattare il riso e la verdura e servire con la salsa allo yogurt.
How-tos
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