Basmatireis-Pfanne mit Gemüse und Poulet

Name: Basmatireis-Pfanne mit Gemüse und Poulet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Sambal Oelek; 400 g geschnetzeltes Pouletfleisch; ½ Ananas (extra sweet); 40 g Cashew-Nüsse; 800 g Pak Choi; 1 EL Ahornsirup; Salz, nach Bedarf; 2 TL dunkles Sesamöl; 6 dl Hühnerbouillon; 240 g Basmatireis

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

1 TL dunkles Sesamöl

400 g geschnetzeltes Pouletfleisch

½ TL Salz

½ Ananas (extra süss), geschält, in Stücken

Reis

240 g Basmatireis

1 TL dunkles Sesamöl

800 g Pak Choi, längs gesechstelt

6 dl Hühnerbouillon

1 EL Ahornsirup

1 TL Sambal Oelek

Salz, nach Bedarf

40 g Cashew-Nüsse, geröstet, grob gehackt

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Und so wirds gemacht

Poulet

Öl im Wok oder in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Poulet ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Ananas in derselben Pfanne ca. 5 Min. anbraten, zum Poulet geben.

Reis

Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Öl in derselben Pfanne erhitzen, Reis beigeben. Pak Choi, Hühnerbouillon, Ahornsirup und Sambal Oelek beigeben, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Poulet und Ananas wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, salzen. Cashew-Nüsse darüberstreuen.

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