Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 714 kcal
, Fett: 24 g
, Kohlenhydrate: 90 g
, Eiweiss: 32 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Spaghetti kochen

500 g Spaghetti
Salzwasser, siedend

Speck

150 g Speckwürfeli

Sauce

4 frische Eigelbe, verklopft
80 g Pecorino romano, gerieben
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
wenig Pecorino romano, gerieben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Spaghetti kochen

Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, ca. 1 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abtropfen, zugedeckt beiseite stellen.

Speck

Speck in einer Bratpfanne ohne Fett knusprig braten, Spaghetti beigeben.

Sauce

Eigelbe mit Pecorino und Kochwasser verrühren, würzen. Zu den Spaghetti geben, von der Platte nehmen. Gut mischen und sofort servieren. Mit Pecorino romano bestreuen.

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