Pancake-Raclette mit Beeren

Pancake-Raclette mit Beeren

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
Nährwert / Person: 334 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 48 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Pancakes-Masse

200g Weissmehl
2EL Zucker
¼TL Salz
1TL Backpulver
¼TL Natron
2 ½dl Buttermilch
10g Butter, flüssig
1 Eigelb
1 Eiweiss
Prise Salz

Speck

80g Speckwürfeli
1EL Ahornsirup

Pancake-Raclette

wenig Butter, weich
100g tiefgekühlte Beerenmischung
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Pancakes-Masse

Mehl und alle Zutaten bis und mit Natron mischen. Buttermilch, Butter und Eigelb verrühren, darunterrühren.

Eiweiss mit Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen.

Speck

Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Ahornsirup beigeben, ca. 1 Min. weiterbraten.

Pancake-Raclette

Raclette-Pfännchen mit wenig Butter bestreichen, im Raclette-Ofen heiss werden lassen. So viel Teig in die Pfännchen geben, dass die Böden dünn überzogen sind, Beeren darauf verteilen. Pancakes backen, bis sich die Unterseite von selbst löst, wenden, fertig backen. Speck darauf verteilen.

How-tos

Eiweiss schlagen

Eiweiss schlagen

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