Kartoffel-Kabistätschli

Kartoffel-Kabistätschli

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 464 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 29 g
, Eiweiss: 18 g

Jetzt gibts Tätschli! Und was für welche: Mit Kartoffeln, Rotkabis und feinen Mandelstückchen sieht dieses Gericht nicht nur spektakulär aus, sondern schmeckt auch so.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Tätschli

500 g mehligkochende Kartoffeln
400 g Rotkabis
200 g geräucherter Tofu
1 Ei, verklopft
2 EL Weissmehl
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Bund Petersilie
50 g Mandelblättchen
Öl zum Braten

Spinatpesto

3 EL Pinienkerne, geröstet
1 roter Chili, entkernt, in Stücken
80 g Jungspinat
2 EL Olivenöl
¼ TL Salz

Anrichten

150 g griechischer Jogurt nature
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Tätschli

Kartoffeln sehr fein reiben, Rotkabis grob hobeln, Tofu in Würfeli schneiden, in eine Schüssel geben.

Ei, Mehl, Salz und Pfeffer beigeben, von Hand gut mischen, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden.

Masse zu 12 Tätschli formen.

Petersilie fein schneiden, mit den Mandeln in einem tiefen Teller mischen. Tätschli darin wenden, Panade gut andrücken.

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Tätschli portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten, zugedeckt beiseitestellen.

Spinatpesto

Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Chili entkernen, in Stücke schneiden.

Pinienkerne und Chili mit dem Jungspinat und Öl pürieren, salzen.

Anrichten

Jogurt mit dem Pesto in einer Schale anrichten. Tätschli dazu servieren.

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