Quinoasalat mit Dörrtomaten und Pinienkernen

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

Nährwert / Personen: 510 kcal
, Fett: 30 g
, Kohlenhydrate: 35 g
, Eiweiss: 23 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

180g Quinoa Tricolore

4dl Wasser

100g getrocknete Tomaten (z.B. Fine Food), fein gewürfelt

60g Pinienkerne, ohne Fett geröstet

3EL kalt gepresstes Olivenöl

1 Limette, nur der Saft

200g Feta

Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Quinoa in einem Sieb kalt abspülen. Wasser aufkochen, Quinoa ca. 10 Min kochen. Pfanne von der Herstelle nehmen, Quinoa zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen, auskühlen. Tomaten, Pinienkerne, Olivenöl und Limettensaft, daruntermischen. Feta mit den Händen zerbröckeln, darüber streuen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Röstbrot. Brot im Ofen, auf dem Grill oder im Toaster knusprig rösten, mit Olivenöl bepinseln und mit grobem Meersalz bestreuen. Mit etwas getrocknetem Oregano bestreuen.

How-tos

Quinoa kochen