Frittierte Mozzarella-Bällchen

Name: Frittierte Mozzarella-Bällchen
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 50 g Weissmehl; ¼ Bund Basilikum; 1 Bio-Zitrone; ¼ Bund Oregano; ¼ Bund Petersilie; ¼ Bund Schnittlauch; Kräutersalz; wenig Pfeffer; wenig Salz; ¼ Bund Thymian; Öl zum Frittieren; 100 g Crème fraîche; 2 Eier; 1 Päckli Mozzarella-Kugel (ca. 145 g); 100 g saurer Halbrahm; 100 g Aufstrich Tomaten und Peperoni; 100 g Paniermehl

Das brauchts

20 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Crème fraîche-Dip

100 g Crème fraîche

¼ Bund Schnittlauch, fein geschnitten

¼ Bund Petersilie, fein geschnitten

Kräutersalz, nach Bedarf

Tomaten-Dip

100 g Aufstrich Tomaten und Peperoni

100 g saurer Halbrahm

Mozzarella-Bällchen

100 g Paniermehl

1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale

¼ Bund Thymian, fein geschnitten

¼ Bund Basilikum, fein geschnitten

¼ Bund Oregano, fein geschnitten

wenig Salz

wenig Pfeffer

50 g Weissmehl

2 Eier, verklopft

Öl zum Frittieren

1 Päckli Mozzarella-Kugel (ca. 145 g)

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Crème fraîche-Dip

Crème fraîche mit den Kräutern verrühren, würzen. Bis zur Verwendung kühl stellen.

Tomaten-Dip

Tomaten mit dem sauren Halbrahm verrühren. Bis zur Verwendung kühl stellen.

Mozzarella-Bällchen

Paniermehl in einen tiefen Teller geben, Zitronenschale und Kräuter daruntermischen, Panade würzen. Mehl auf einen flachen Teller, Eier in einen tiefen Teller geben. Die Mozzarella-Kugeln portionenweise zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Panade wenden. Soviel Öl in eine Pfanne geben, dass die Bällchen knapp bedeckt sind und auf ca. 170 °C erhitzen. Bällchen portionenweise kurz goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben, auf Haushaltpapier abtropfen. Die noch heissen Bällchen mit den Dips servieren.

Rezept drucken

«Frittierte Mozzarella-Bällchen»

Menge anpassen?

20 Stücke

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Frittierte Mozzarella-Bällchen

Swipe & Cook