Aronia-Bällchen

Gesamt: 2 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

Nährwert / Stück: 58 kcal
, Fett: 2 g
, Kohlenhydrate: 8 g
, Eiweiss: 1 g

Aroniabeeren stecken voller Vitamine und Nährstoffe, wie Kalium, Kalzium, Zink, Magnesium und Eisen und unterstützen so unser Immunsystem. Die Beeren schmecken leicht bitter, aber eingeweicht und danach in einem Smoothie oder Müesli beigefügt, sind sie ein wahrer Gewinn. Auch in diesen Bällchen schmecken sie herrlich und diese lassen sich im Kühlschrank gut ein paar Tage aufbewahren. Ausserdem stillt man damit auf gesunde Art und Weise seinen Hunger nach Süssem.

Das brauchts

15 Stück

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

1Handvoll Cashew-Nüsse

1Handvoll getrocknete Aronia-Beeren

5 entsteinte Datteln

0.5 Bio-Zitrone, abgeriebenen Schale und Saft

1TL gemahlene Bourbon-Vanille

1Prise Salz

2EL Kokosraspel

Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Die Cashew-Nüsse und die Aroniabeeren ca. 2 Std. in kaltem Wasser einweichen. Gut abtropfen, mit Datteln, Zitronensaft, Vanille und Salz im Cutter zu einer Paste pürieren. Daraus ca. 10 Bällchen formen und diese in Kokosraspel wenden.

Gut zu wissen

Haltbarkeit:	Die Bällchen sind gut verschlossen im Kühlschrank rund 10 Tage haltbar.