Aronia-Bällchen

Aronia-Bällchen

Gesamt: 2 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 58 kcal
, Fett: 2 g
, Kohlenhydrate: 8 g
, Eiweiss: 1 g

Aroniabeeren stecken voller Vitamine und Nährstoffe, wie Kalium, Kalzium, Zink, Magnesium und Eisen und unterstützen so unser Immunsystem. Die Beeren schmecken leicht bitter, aber eingeweicht und danach in einem Smoothie oder Müesli beigefügt, sind sie ein wahrer Gewinn. Auch in diesen Bällchen schmecken sie herrlich und diese lassen sich im Kühlschrank gut ein paar Tage aufbewahren. Ausserdem stillt man damit auf gesunde Art und Weise seinen Hunger nach Süssem.

Das brauchts

15 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

1 Handvoll Cashew-Nüsse
1 Handvoll getrocknete Aronia-Beeren
5 entsteinte Datteln
½ Bio-Zitrone, abgeriebenen Schale und Saft
1 TL gemahlene Bourbon-Vanille
1 Prise Salz
2 EL Kokosraspel
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Die Cashew-Nüsse und die Aroniabeeren ca. 2 Std. in kaltem Wasser einweichen. Gut abtropfen, mit Datteln, Zitronensaft, Vanille und Salz im Cutter zu einer Paste pürieren. Daraus ca. 10 Bällchen formen und diese in Kokosraspel wenden.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Die Bällchen sind gut verschlossen im Kühlschrank rund 10 Tage haltbar.

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