Fleischvogel Asia-Style

Fleischvogel Asia-Style

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 306 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 42 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

120 g Edamame
1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen, Grün beiseite gestellt
1 EL Sojasauce
½ EL Reisessig
1 TL Chiliflocken

Plätzli

8 dünne Kalbsplätzli (je ca. 80 g), flach geklopft
¾ TL Salz
4 Stängel Zitronengras , halbiert
1 EL Erdnussöl

Sauce

1 Limette
1 TL Reisessig
½ EL geröstetes Sesamöl
1 TL Sojasauce
120 g Edamame, abgetropft, abgespült
1 TL Sesam
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Füllung

Edamame pürieren, Weiss der Bundzwiebeln und alle restlichen Zutaten bis und mit Chiliflocken daruntermischen.

Plätzli

Plätzli würzen. Je 1/8 der Füllung auf einem Plätzli verteilen, je ein 1 Stängel Zitronengras darauflegen. Plätzli aufrollen, mit Zahnstochern fixieren, würzen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleischvögel portionenweise bei mittlerer Hitze rundum ca. 5 Min. braten.

Sauce

Limetten und alle Zutaten bis und mit Sojasauce verrühren, Edamame, beiseite gestelltes Bundzwiebelgrün und Sesam daruntermischen. Zu den Fleischvögeln servieren.

Gut zu wissen
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