Fleischvogel Asia-Style

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose

Nährwert / Personen: 306 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 42 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Füllung

120g Edamame

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen, Grün beiseite gestellt

1EL Sojasauce

0.5EL Reisessig

1TL Chiliflocken

Plätzli

8 dünne Kalbsplätzli (je ca. 80 g), flach geklopft

0.75TL Salz

4Stängel Zitronengras, halbiert

1EL Erdnussöl

Sauce

1 Limette

1TL Reisessig

0.5EL geröstetes Sesamöl

1TL Sojasauce

120g Edamame, abgetropft, abgespült

1TL Sesam

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Und so wird's gemacht

Füllung

Edamame pürieren, Weiss der Bundzwiebeln und alle restlichen Zutaten bis und mit Chiliflocken daruntermischen.

Plätzli

Plätzli würzen. Je 1/8 der Füllung auf einem Plätzli verteilen, je ein 1 Stängel Zitronengras darauflegen. Plätzli aufrollen, mit Zahnstochern fixieren, würzen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleischvögel portionenweise bei mittlerer Hitze rundum ca. 5 Min. braten.

Sauce

Limetten und alle Zutaten bis und mit Sojasauce verrühren, Edamame, beiseite gestelltes Bundzwiebelgrün und Sesam daruntermischen. Zu den Fleischvögeln servieren.

Gut zu wissen

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