Fleischvogel Asia-Style

Fleischvogel Asia-Style

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 306 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 42 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

120 g Edamame
1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen, Grün beiseite gestellt
1 EL Sojasauce
½ EL Reisessig
1 TL Chiliflocken

Plätzli

8 dünne Kalbsplätzli (je ca. 80 g), flach geklopft
¾ TL Salz
4 Stängel Zitronengras , halbiert
1 EL Erdnussöl

Sauce

1 Limette
1 TL Reisessig
½ EL geröstetes Sesamöl
1 TL Sojasauce
120 g Edamame, abgetropft, abgespült
1 TL Sesam
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Füllung

Edamame pürieren, Weiss der Bundzwiebeln und alle restlichen Zutaten bis und mit Chiliflocken daruntermischen.

Plätzli

Plätzli würzen. Je 1/8 der Füllung auf einem Plätzli verteilen, je ein 1 Stängel Zitronengras darauflegen. Plätzli aufrollen, mit Zahnstochern fixieren, würzen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleischvögel portionenweise bei mittlerer Hitze rundum ca. 5 Min. braten.

Sauce

Limetten und alle Zutaten bis und mit Sojasauce verrühren, Edamame, beiseite gestelltes Bundzwiebelgrün und Sesam daruntermischen. Zu den Fleischvögeln servieren.

Gut zu wissen
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