Clown-Burger

Clown-Burger

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Person: 502 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 51 g
, Eiweiss: 27 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Patty

300 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 Rüebli, grob gerieben
200 g Zucchetti, grob gerieben
10 g Kresse, fein geschnitten
4 EL Paniermehl
¾ TL Salz

Sauce

5 EL Crème fraîche mit Kräutern
1 EL Tomatenpüree
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Clown-Gesicht

4 Burger-Brötli, aufgeschnitten
einige Eisbergsalatblätter
1 hart gekochtes Ei, in Scheiben
2 entsteinte schwarze Oliven, in Ringen
2 rote Cherry-Tomaten, halbiert
1 Essiggurke, längs in Scheiben
20 g Kresse
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Patty

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Salz von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 Hacktätschli formen, etwas flach drücken.

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren.

Sauce

Crème fraîche und Tomatenpüree verrühren, würzen.

Clown-Gesicht

Brötli mit der Schnittfläche nach unten auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 1 Min. grillieren. Mit je 1 EL Sauce bestreichen, mit je 1 Salatblatt und je 1 Patty belegen. Für die Augen je 2 Scheiben Ei auf die obere Fleischhälfte legen, je 2 Olivenringe als Pupillen darauflegen. Als Nase je 1 Tomatenhälfte und als Mund je 1 Scheibe Gurke verwenden. Mit wenig Kresse die Haare formen.

How-tos

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