Clown-Burger

Clown-Burger

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Personen: 502 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 51 g
, Eiweiss: 27 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Patty

300g Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 Rüebli, grob gerieben
1 Zucchetti (ca. 200 g), grob gerieben
10g Kresse, fein geschnitten
4EL Paniermehl
0.75TL Salz

Sauce

5EL Crème fraîche mit Kräutern
1EL Tomatenpüree
0.25TL Salz
wenig Pfeffer

Clown-Gesicht

4 Burger-Brötli, aufgeschnitten
einige Eisbergsalatblätter
1 hart gekochtes Ei, in Scheiben
2 entsteinte schwarze Oliven, in Ringen
2 rote Cherry-Tomaten, halbiert
1 Essiggurke, krumm, längs in Scheiben
20g Kresse
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Und so wirds gemacht

Patty

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Salz von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 Hacktätschli formen, etwas flach drücken.

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren.

Sauce

Crème fraîche und Tomatenpüree verrühren, würzen.

Clown-Gesicht

Brötli mit der Schnittfläche nach unten auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 1 Min. grillieren. Mit je 1 EL Sauce bestreichen, mit je 1 Salatblatt und je 1 Patty belegen. Für die Augen je 2 Scheiben Ei auf die obere Fleischhälfte legen, je 2 Olivenringe als Pupillen darauflegen. Als Nase je 1 Tomatenhälfte und als Mund je 1 Scheibe Gurke verwenden. Mit wenig Kresse die Haare formen.

How-tos

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