Burgers "clown"

Name: Burgers "clown"
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 carottes; 200 g de courgettes; 30 g de cresson; quelques feuilles de laitue iceberg; 2 tomates cerises rouges; 1 concombres au vinaigre; 5 cs de crème fraîche aux herbes; 1 œufs durs; 4 pains à hamburger; 4 cs de chapelure; 1 cs de purée de tomates; 2 olives noires dénoyautées; 300 g de viande hachée (bœuf et porc); 1 de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Steaks hachés

300 g de viande hachée (bœuf et porc)

1 carotte râpée grossièrement

200 g de courgettes râpée grossièrement

10 g de cresson ciselé

4 cs de chapelure

¾ de cc de sel

Sauce

5 cs de crème fraîche aux herbes

1 cs de purée de tomates

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Visage de clown

4 pains à hamburger coupés en 2

quelques feuilles de laitue iceberg

1 œuf dur coupé en rondelles

2 olives noires dénoyautées coupées en rondelles

2 tomates cerises rouges coupées en deux

1 concombre au vinaigre courbé, coupé en lamelles dans la longueur

20 g de cresson

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Voici comment faire

Steaks hachés

Mélanger la viande avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, bien pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. Avec les mains mouillées, former 4 burgers et les aplatir légèrement.

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 6 min. de chaque côté.

Sauce

Mélanger la crème fraîche et la purée de tomates, saler et poivrer.

Visage de clown

Faire griller les pains, face coupée vers le bas, à température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 1 min. Les badigeonner de 1 cs de sauce et les garnir avec 1 feuille de laitue iceberg et 1 steak haché. Placer 2 rondelles d'œuf sur les steaks pour former les yeux, avec 2 rondelles d'olive dessus pour les pupilles. Utiliser 1 demi-tomate pour le nez, 1 lamelle de concombre au vinaigre pour la bouche et un peu de cresson pour les cheveux.

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