Clown burger

Clown burger

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
Valori nutrizionali / persone: 502 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 51 g
, Proteine: 27 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Burger

300g carne macinata (manzo e maiale)
1 carota, grattugiata grossolanamente
1 zucchina (ca. 200 g), grattugiata grossolanamente
10g crescione, tritato finemente
4c. pangrattato
¾c.no sale

Salsa

5c. crème fraîche alle erbe
1c. concentrato di pomodoro
¼c.no sale
un po’ di pepe

Faccia del clown

4 panini per hamburger, tagliati a fette
alcune foglie di lattuga iceberg
1 uovo sodo, a fette
2 olive nere snocciolate, ad anelli
2 pomodori cherry rossi, dimezzato
1 cetriolino sottaceto, curvo, tagliato a fette sulla lunghezza
20g crescione

Ecco come fare

Burger

Lavorare bene con le mani la carne macinata e tutti gli ingredienti fino al sale compreso, fino a ottenere un composto compatto. Con le mani bagnate ricavare 4 burger e appiattirli leggermente.

Grill a carbonella, a gas o elettrico: cuocere la carne su ciascun lato per ca. 6 min. a temperatura media (ca. 200 °C).

Salsa

Mescolare la crème fraîche e la purea di pomodoro, quindi condire.

Faccia del clown

Grigliare i panini con la superficie di taglio rivolta verso il basso per ca. 1 min. a temperatura media (ca. 200 °C) e spennellarli con 1 c. di salsa e farcirli con 1 foglia d'insalata e 1 burger. Per gli occhi, disporre sulla parte superiore di ogni burger 2 fette di uova e 2 anelli di olive per le pupille. Per il naso utilizzare mezzo pomodoro e per la bocca 1 fetta di cetriolo, infine formare i capelli con un po' di crescione.

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