Cookie-Cashew-Glace

Cookie-Cashew-Glace

Gesamt: 15 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 838 kcal
, Fett: 62 g
, Kohlenhydrate: 55 g
, Eiweiss: 16 g

Selbstgemachte gesunde Glace, ohne Glacemaschine oder fancy Zutaten!

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Glace

200 g Cashew-Nüsse
2 EL Kokosöl, flüssig, abbgekühlt
2 EL Ahornsirup
2 EL Rohzucker oder Kokosblütenzucker
3 ½ dl Kokosmilch
1 TL Vanillepaste

Cookie Dough (Guetzli-Teig)

2 EL Kokosöl, flüssig, abgekühlt
50 g Erdnussbutter
2 EL Rohzucker oder Kokosblütenzucker
1 TL Vanillepaste
70 g Dinkelmehl
1 EL Kokosmilch
50 g dunkle Schokolade, gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Glace

Cashew-Nüsse über Nacht in Wasser einweichen. Nüsse abtropfen, mit Kokosöl und Ahornsirup im Mixer solange mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Zucker, Kokosmilch und Vanille beigeben, weitere 2-3 Min. mixen. Masse in eine Cakeform füllen. Masse kühl stellen.

Cookie Dough (Guetzli-Teig)

Kokosöl mit Erdnussbutter, Zucker und Vanillpaste vermischen. Mehl und Kokosmilch nach und nach daruntermischen, bis der Teig leicht krümlelig ist. Schokolade daruntermischen.

Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese unter die Glace-Massse mischen.

Gefrieren: ca. 3 Std., dabei alle 20-30 Min. mit einem Löffel durchrühren.

How-tos

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