Ratatouille-Wähe

Ratatouille-Wähe

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 539 kcal
, Fett: 34 g
, Kohlenhydrate: 39 g
, Eiweiss: 15 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Boden

1 rund ausgewallter Blätterteig
4EL geriebener Parmesan

Belag

1 Zucchetti (ca. 200 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben
1 Aubergine (ca. 200 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben
1 gelbe Peperoni (ca. 200 g), in Sreifen
2 Rispentomaten, in ca. 5 mm dicken Scheiben
¼TL Salz
2EL Olivenöl

Streusel

3EL geriebener Parmesan
3EL Pinienkerne, geröstet, grob gehackt
2EL Paniermehl
einige Oreganoblättchen, fein geschnitten
2EL Olivenöl
¼TL Salz
wenig Pfeffer
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Utensilien

Für ein Wähenblech von ca. 30 cm Ø

Und so wirds gemacht

Boden

Teig entrollen, mit dem Backpapier auf das Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen, mit Käse bestreuen.

Belag

Gemüse ziegelartig auf den Teig verteilen, salzen.

Backen: ca. 35 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Backpapier entfernen, Öl darüberträufeln.

Streusel

Käse und alle Zutaten gut mischen, über die Wähe verteilen.

Gut zu wissen
Dazu passt: Blattsalat

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