Quiche à la ratatouille

Quiche à la ratatouille

en tout: 55 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 539 kcal
, Lipides: 34 g
, Glucides: 39 g
, Protéines: 15 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fond

1 pâte feuilletée ronde abaissée
4cs de parmesan râpé

Garniture

1 courgette ( env. 200 g), en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur
1 aubergine (env. 200 g ), en tranches d'env. 5 mm
1 poivron jaune (env. 200 g) , en lanières
2 tomates en grappe, en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur
¼cc de sel
2cs d’huile d'olive

Streusel

3cs de parmesan râpé
3cs de pignons de pin, grillés, hachés grossièrement
2cs de chapelure
quelques feuilles d'origan, ciselées
2cs d’huile d'olive
¼cc de sel
un peu de poivre
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque ø env. 30 cm

Voici comment faire

Fond

Dérouler la pâte, poser avec le papier cuisson sur la plaque. Piquer le fond à la fourchette, parsemer de fromage.

Garniture

Répartir les légumes en quinconce sur la pâte, saler. Cuisson: env. 35 min sur la grille la plus basse du four préchauffé à 200° C. Retirer. Arroser d'huile.

Streusel

Bien mélanger le fromage et tous les ingrédients, répartir sur la quiche.

Bon à savoir
Servir avec: de la salade verte.

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