Lachs am Stück mit Tomaten-Ananas-Salsa

Lachs am Stück mit Tomaten-Ananas-Salsa

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 50 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Portion: 297 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 11 g
, Eiweiss: 31 g

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Salsa

2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein gehackt
½ Ananas, in Stückchen
2 Tomaten, in Würfeln
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
2 EL entsteinte grüne Oliven, in Ringen
1 Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Lachs

600 g Lachsrückenfilet
½ TL Salz
¼ TL Cayennepfeffer

Backen

1 EL Olivenöl
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Salsa

Öl und alle restlichen Zutaten bis und mit Petersilie mischen, würzen.

Lachs

Lachs würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit Öl beträufeln, Salsa dazu servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Bratkartoffeln.

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