Gemüse blanchieren
How-tos

Gemüse blanchieren

Intensive Farbe, tolles Aroma: Frisches Gemüse richtig blanchieren

Gemüse zu blanchieren bedeutet: Spinat, Bohnen und Co. werden in viel kochendem Wasser kurz gegart – und dann in eiskaltem Wasser abgeschreckt. Hört sich nach einer Tortur an, tut dem Gemüse aber gut: Es behält seine intensive Farbe und sein volles Aroma. Ausserdem lässt es sich gut weiterverarbeiten und einfrieren. Im How-to-Video zeigen wir dir, was du beim Blanchieren beachten solltest. Los gehts!

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