Behind the Scenes: Blicke den FOOBY-Foodstylisten über die Schulter

Hinter den Kulissen: Foodstyling & Fotografie

Ob uns ein Rezept zum Nachkochen inspiriert, entscheidet meist bereits der Blick auf das zugehörige Rezeptfoto. Gutes Foodstyling und ansprechende Foodfotografie sind eine Kunst, die bereits bei der Auswahl der Requisiten beginnt. Für die Herbstausgabe des FOOBY-Magazins arbeiten die Foodstylistinnen Carla und Monika Hand in Hand mit dem Fotografen Stefan. Wenn die Inszenierung der Speisen stimmt, muss der Fotograf sofort zur Stelle sein. Aber erst am Monitor erhalten die Fotos den Feinschliff, der letztendlich dafür sorgt, dass wirklich niemand mehr widerstehen kann.

Es ist ein bisschen wie beim Eiskunstlauf: Was leicht und selbstverständlich aussieht, verlangt höchste Professionalität. Und wenn Lebensmittel-Fotos so wunderbar lässig und appetitlich daherkommen, kann man sich sicher sein, dass sie das Werk erfahrener Könner sind. Bevor es an die Umsetzung geht, definiert die FOOBY-Redaktion zunächst, welche Motive für das nächste Magazin aufgenommen werden sollen. Und deren Inszenierung überlässt sie dann vertrauensvoll ihren Foodstylistinnen. Die sympathische Carla erlaubt uns einen Blick in ihre Wunderkammer.

Food-Style aus der Wunderkammer

Hier offenbart sie uns eine enorme Fülle an Requisiten, von denen sie einige auswählt, um sie für das kommende Shooting mitzunehmen. Wir staunen über die Vielzahl der Holzhintergründe und Schieferuntergründe, die perfekt zum FOOBY-Style passen.

Ausserdem überrascht uns Carla damit, wie geschmackssicher sie Keramiken im Vintage-Style und Silberbestecke herauspickt, sorgfältig in Papier einwickelt und liebevoll in ihren grossen Transportkisten für das Shooting verstaut. Durch die Auswahl der Requisiten bekommen wir langsam eine erste Vorstellung davon, wie Carla sich die fotografische Umsetzung der Rezepte ausmalt.

Auf dem Set treffen wir den Foodfotografen Stefan und die Foodstylistin Monika. Sie sind bereits bestens für das Shooting vorbereitet. Monika hat für jedes Gericht eine Bildidee und aus diesem Grund eine Unmenge an Gläsern, Schüsseln und Kuchenplatten mitgebracht, die sich jetzt auf den Tischen des Studios türmen. Schnell wird klar: Heute dreht sich hier alles ums Thema Backen.

Beim Shooting erleben wir dann das Zusammenspiel von Foodstyling und Foodfotografie und sind begeistert, wie fokussiert und intuitiv das Team arbeitet. Spontan wird am Set auch eine Menge ausprobiert, denn das FOOBY-Team ist offen dafür, durch Zufälle neue Bildentdeckungen zu machen. Wir stellen fest: In der künstlerischen Arbeit kann man nicht alles vorausplanen.

Der Wandel im Bildstil der Foodfotografie ist in den letzten Jahren passiert. FOOBY hat in dem Moment genau den Punkt getroffen.
Stefan Schmidlin

Blick über die Schulter

Wenn die Fotos im Kasten sind, geht der Arbeitsprozess weiter. Stefan erlaubt uns während der Bildbearbeitung einen Blick über seine Schulter. Und es ist beeindruckend, wenn er uns am Monitor demonstriert, wie er die Farben, Lichtstimmungen und Kontraste der Aufnahmen einstellt, bis die Bilder hundertprozentig aufeinander abgestimmt sind.

Rezept für den Upside-Down Orangenkuchen

Upside-down Orangenkuchen

vegetarisch

30 Min. Aktiv | 1 Std. 5 Min. Gesamt