Upside-down Orangenkuchen

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

Nährwert / Stück: 391 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 51 g
, Eiweiss: 10 g

Das brauchts

8 Stück

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Orangenboden

1EL Zucker

1 Bio-Orange, in ca. 5 mm dicken Scheiben

Teig

3 Eier

120g Zucker

1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, nur ausgekratze Samen

80g Butter, flüssig, ausgekühlt

150g Jogurt nature

100g gemahlene Mandeln

150g Weissmehl

0.5Päckli Backpulver

Kuchen tränken

1 Orange, nur Saft (ergibt ca. 1 dl)

100g Puderzucker

Verzierung

2EL Mandelblättchen

1EL Puderzucker

Zutaten online einkaufen

Utensilien

1 Springform von ca. 24 cm Ø, gefettet

Und so wirds gemacht

Orangenboden

Den Boden der vorbereiteten Form mit Zucker bestreuen, mit Orangenscheiben belegen.

Teig

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Vanille, Butter und Jogurt darunterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse heben. Teig auf den Orangenscheiben verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Formenrand entfernen, auf ein Gitter stürzen, Boden entfernen, mit einem Holzspiesschen dicht einstechen.

Kuchen tränken

Orangensaft und Puderzucker verrühren, über den Kuchen giessen, auskühlen.

Verzierung

Mandelblättchen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf dem Kuchen verteilen, mit Puderzucker bestäuben.

How-tos

Zitrusfrüchte filetieren