Upside-down Orangenkuchen

Name: Upside-down Orangenkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: ½ Päckli Backpulver; 100 g gemahlene Mandeln; 2 EL Mandelblättchen; 100 g Puderzucker; 1 EL Puderzucker; 1 Vanilleschote; 150 g Weissmehl; 1 EL Zucker; 3 Orangen; 80 g Butter; 3 Eier; 150 g Jogurt nature

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Orangenboden

1 EL Zucker

1 Bio-Orange, in ca. 5 mm dicken Scheiben

Teig

3 Eier

120 g Zucker

1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, nur ausgekratze Samen

80 g Butter, flüssig, ausgekühlt

150 g Jogurt nature

100 g gemahlene Mandeln

150 g Weissmehl

½ Päckli Backpulver

Kuchen tränken

1 Orange, nur Saft (ergibt ca. 1 dl)

100 g Puderzucker

Verzierung

2 EL Mandelblättchen

1 EL Puderzucker

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Utensilien

1 Springform von ca. 24 cm Ø, gefettet

Und so wirds gemacht

Orangenboden

Den Boden der vorbereiteten Form mit Zucker bestreuen, mit Orangenscheiben belegen.

Teig

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Vanille, Butter und Jogurt darunterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse heben. Teig auf den Orangenscheiben verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Formenrand entfernen, auf ein Gitter stürzen, Boden entfernen, mit einem Holzspiesschen dicht einstechen.

Kuchen tränken

Orangensaft und Puderzucker verrühren, über den Kuchen giessen, auskühlen.

Verzierung

Mandelblättchen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf dem Kuchen verteilen, mit Puderzucker bestäuben.

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