Rezepte mit Rhabarber
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Rezepte mit Rhabarber

Frühlingszeit ist Rhabarberzeit

Botanisch gesehen ist Rhabarber ein Gemüse, auch wenn sein Geschmack eher an Apfel und Zitrone erinnert und man ihn deshalb intuitiv vielleicht eher zu den Obstsorten zählen würde. Die ersten Rhabarberpflanzen wuchsen wahrscheinlich in Tibet oder der Mongolei, heute bekommt man das Gemüse aber während der Rhabarbersaison im Frühling und Frühsommer ganz frisch geerntet aus heimischem Anbau. Und noch ein Tipp für alle, die es etwas süsser mögen: Je röter der Rhabarber, desto süsser ist er auch im Geschmack!

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