Le printemps est la saison de la rhubarbe
D'un point de vue botanique, la rhubarbe est un légume, même si son goût rappelle plutôt celui de la pomme et du citron et que l'on pourrait donc intuitivement la classer parmi les fruits. Les premiers plants de rhubarbe poussaient probablement au Tibet ou en Mongolie, mais aujourd'hui, on trouve ce légume fraîchement récolté dans nos régions pendant la saison de la rhubarbe au printemps et au début de l'été. Un autre conseil pour tous ceux qui aiment la douceur : plus la rhubarbe est rouge, plus elle est sucrée !
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