Hummus

Name: Hummus
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 2 EL Sesamöl; 2 EL Olivenöl; 1 Dose Kichererbsen; 1 EL Zitronensaft; ½ TL Kreuzkümmelpulver; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Knoblauchöl

3 Knoblauchzehen

2 EL Sesamöl

2 EL Olivenöl

Hummus

1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft

1 EL Zitronensaft

½ TL Kreuzkümmelpulver

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

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Und so wirds gemacht

Knoblauchöl

Knoblauch und Öl in eine kleine Pfanne geben, (Knoblauch sollte ca. 1/2 bedeckt sein) langsam erhitzen, Knoblauch goldbraun rösten. Knoblauch im Öl auskühlen lassen.

Hummus

Kichererbsen mit den restlichen Zutaten in einen Mixbecher geben, Knoblauchöl dazugiessen, sehr fein pürieren.

Gut zu wissen

Tipp:	für ein besonders feines und cremiges Hummus zuerst die Häutchen der Kichererbsen entfernen.
Dazu passt:	Granatapfelkernen

How-tos

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«Hummus»

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