Hummus

Hummus

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 186 kcal
, Grassi: 13 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Olio all'aglio

3 spicchi d’aglio
2c. olio di sesamo
2c. olio d'oliva

Hummus

1scatoletta ceci (ca. 400 g), sciacquati, sgocciolati
1c. succo di limone
½c.no cumino romano in polvere
¾c.no sale
un po’ di pepe

Ecco come fare

Olio all'aglio

Mettere aglio e olio in un pentolino (l'aglio deve essere coperto d’olio fino alla metà circa), quindi scaldarlo lentamente e dorarlo. Far raffreddare l’aglio nell’olio.

Hummus

Versare i ceci insieme al resto degli ingredienti in un bicchiere miscelatore, unire l’olio aromatizzato all’aglio e frullare.

Buono a sapersi
Suggerimento per ottenere un Hummus particolarmente buono e cremoso eliminare la pellicina dei ceci.
Servire con chicchi di melagrana

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