Hummus

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

Valori nutrizionali / persone: 186 kcal
, Grassi: 13 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Olio all'aglio

3 spicchi d’aglio

2c. olio di sesamo

2c. olio d'oliva

Hummus

1scatoletta ceci (ca. 400 g), sciacquati, sgocciolati

1c. succo di limone

0.5c.no cumino romano in polvere

0.75c.no sale

un po’ di pepe

Ecco come fare

Olio all'aglio

Mettere aglio e olio in un pentolino (l'aglio deve essere coperto d’olio fino alla metà circa), quindi scaldarlo lentamente e dorarlo. Far raffreddare l’aglio nell’olio.

Hummus

Versare i ceci insieme al resto degli ingredienti in un bicchiere miscelatore, unire l’olio aromatizzato all’aglio e frullare.

Buono a sapersi

Suggerimento	per ottenere un Hummus particolarmente buono e cremoso eliminare la pellicina dei ceci.
Servire con	chicchi di melagrana