Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
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Wein mit Zucker, Sternanise und Kardamom in einer kleinen Pfanne aufkochen.
Birnen schälen, Stiele stehen lassen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Birnen in den Sud geben, bei kleiner Hitze ca. 25 Min. weich köcheln, dabei ab und zu wenden. Birnen im Wein auskühlen, zugedeckt ca. 6 Std. kühl stellen. Birnen aus dem Sud nehmen, beiseite stellen. Sud auf ca. 1 1/2 dl dl einkochen, auskühlen, mit den Birnen servieren.
| Dazu passt: | Pistazienglace oder Vanilleglace |
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