Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
In un pentolino far bollire vino, zucchero, stella d'anice e cardamomo.
Sbucciare le pere lasciando il piccolo, dimezzarle e privarle del torsolo. Mettere a bagno le pere nel vino speziato e ammorbidirle a fuoco basso per ca. 25 min. rigirandole di tanto in tanto. Lasciar raffreddare le pere nel vino speziato, coprire e mettere in frigo per ca. 6 ore. Togliere le pere dal liquido e metterle da parte. Far ridurre il vino a ca. 1 1/2 dl, lasciar quindi raffreddare e servire con le pere.
| Servire con | gelato al pistacchio o alla vaniglia. |
|---|
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