Marroni-Burger auf Rotkraut

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

ohne Laktose, Gesund und ausgewogen

Nährwert / Personen: 408 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 56 g
, Eiweiss: 17 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Marroni-Burger

300g Tofu nature

250g tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut

1Bund glattblättrige Petersilie

1 Ei

3EL Paniermehl

1.5EL Weissmehl

1.25TL Salz

wenig Pfeffer

Braten

2EL Weissmehl

2EL Erdnussöl

Rotkraut

600g Rotkabis, fix-fertig (z.B. Betty Bossi)

Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Marroni-Burger

Tofu grob reiben, Marroni grob hacken, Petersilie fein schneiden, Ei verklopfen. Alles mit dem Paniermehl

und dem Mehl in einer Schüssel mischen, würzen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten verbinden.

Braten

Masse in 12 Portionen teilen, mit nassen Händen zu ca. 2 cm dicken Burgern formen, im Mehl wenden.

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Burger bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.

Rotkraut

Rotkraut nach Verpackungsanleitung erhitzen, zu den Burgern servieren.

Gut zu wissen

Tipp:	Rotkabis lässt sich auch durch Weisskabis ersetzen.

How-tos

Kräuter schneiden

Burgerpatty formen