Marroni-Burger auf Rotkraut

Name: Marroni-Burger auf Rotkraut
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ EL Weissmehl; 2 EL Weissmehl; 300 g Tofu nature; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 600 g Rotkabis , ready-made (e.g. Betty Bossi); wenig Pfeffer; 1 ¼ TL Salz; 2 EL Erdnussöl; 1 Ei; 3 EL Paniermehl; 250 g tiefgekühlte geschälte Marroni

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marroni-Burger

300 g Tofu nature

250 g tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut

1 Bund glattblättrige Petersilie

1 Ei

3 EL Paniermehl

1 ½ EL Weissmehl

1 ¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Braten

2 EL Weissmehl

2 EL Erdnussöl

Rotkraut

600 g Rotkabis, fix-fertig (z.B. Betty Bossi)

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Und so wirds gemacht

Marroni-Burger

Tofu grob reiben, Marroni grob hacken, Petersilie fein schneiden, Ei verklopfen. Alles mit dem Paniermehl

und dem Mehl in einer Schüssel mischen, würzen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten verbinden.

Braten

Masse in 12 Portionen teilen, mit nassen Händen zu ca. 2 cm dicken Burgern formen, im Mehl wenden.

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Burger bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.

Rotkraut

Rotkraut nach Verpackungsanleitung erhitzen, zu den Burgern servieren.

Gut zu wissen

Tipp:	Rotkabis lässt sich auch durch Weisskabis ersetzen.

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