Burgers aux marrons et chou rouge

Burgers aux marrons et chou rouge

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Sans lactose, saine et équilibrée
Valeur nutritive / personnes: 408 kcal
, Lipides: 13 g
, Glucides: 56 g
, Protéines: 17 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Burgers aux marrons

300g tofu nature
250g marrons pelés surgelés
1bouquet persil plat
1 œuf
3cs chapelure
1.5cs farine blanche
1.25cc sel
un peu poivre

Cuisson

2cs farine blanche
2cs huile d'arachide

Chou rouge

600g choux rouges tout prêt (Betty Bossi p. ex.)
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Burgers aux marrons

Râper grossièrement le tofu, hacher grossièrement les marrons, ciseler le persil, battre l’oeuf. Dans un récipient, mélanger le tout avec la chapelure et la farine, assaisonner. Bien pétrir jusqu’à ce que les ingrédients forment une masse compacte.

Cuisson

Partager la masse en 12 portions. Avec les mains mouillées, former des burgers d’env. 2 cm d’épaisseur et les passer dans la farine. Faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive et y faire cuire les burgers à feu moyen pendant env. 5 min de chaque côté. Les sortir et les réserver au chaud.

Chou rouge

Faire chauffer le chou rouge selon les indications figurant sur l’emballage, servir avec les burgers.

Bon à savoir
Conseil: remplacer le chou rouge par de la choucroute.

How-tos

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