Burger di castagne con cavolo rosso

Burger di castagne con cavolo rosso

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
senza lattosio, sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / persone: 408 kcal
, Grassi: 13 g
, Carboidrati: 56 g
, Proteine: 17 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Burger di castagne

300g tofu al naturale
250g castagne sgusciate surgelate
1mazzetto prezzemolo a foglie lisce
1 uovo
3c. pangrattato
1.5c. farina bianca
1.25c.ni sale
un po’ di pepe

Arrosto

2c. farina bianca
2c. olio di arachidi

Cavolo rosso

600g cavoli rossi, finito (Betty Bossi p. es.)

Ecco come fare

Burger di castagne

Grattugiare grossolanamente il tofu, tritare grossolanamente le castagne, tagliare finemente il prezzemolo e sbattere l’uovo. Versare il tutto in un recipiente con pangrattato e farina, mescolare e condire. Impastare a mano fino a ottenere un composto omogeneo.

Arrosto

Ricavare 12 porzioni, formare con le mani bagnate dei burger spessi circa 2 cm e passarli nella farina. Scaldare l’olio in una padella antiaderente, friggere i burger a fuoco medio su ambedue i lati per circa 2 min., toglierli e tenerli in caldo.

Cavolo rosso

Riscaldare il cavolo rosso secondo le istruzioni sulla confezione e servirlo di contorno ai burger.

Buono a sapersi
Suggerimento sostituire il cavolo rosso con i crauti

How-tos

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