Rinds-Stroganoff

Rinds-Stroganoff

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
Low Carb
Nährwert / Person: 375 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 11 g
, Eiweiss: 30 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fleisch

500 g Rindshuft, am Stück
1 EL Erdnussöl
1 TL Salz
wenig Pfeffer

Gemüse

2 Zwiebeln
2 rote Peperoni
250 g Champignons
1 ½ TL Paprika edelsüss
1 EL Erdnussöl
2 dl Fleischbouillon

Sauce

1 ½ TL Maizena
1 dl Vollrahm
100 g Essiggurken
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Fleisch

Fleisch in ca. 1 ½ cm grosse Würfel schneiden, in einer Bratpfanne im heissen Öl rundum ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen.

Gemüse

Zwiebeln fein hacken, Peperoni in Streifen, Champignons in Scheiben schneiden. Öl in derselben Pfanne erwärmen, Gemüse und Paprika ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen.

Sauce

Maizena mit dem Rahm anrühren, dazugiessen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln. Essiggurken in feine Streifen schneiden, mit dem Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Gut zu wissen
Dazu passen: Nudeln oder Reis.

How-tos

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