Broccoli-Suppe mit Rohschinken-Streifen

Broccoli-Suppe mit Rohschinken-Streifen

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.
Gesund und ausgewogen, Low Carb
Nährwert / Person: 91 kcal
, Fett: 7 g
, Kohlenhydrate: 3 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Suppe

1 Schalotte
½ EL Butter
300 g Broccoli
5 dl Gemüsebouillon

Garnitur

¼ Bund Kerbel
2 EL Crème fraîche
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Rohschinken

3 Scheibe Rohschinken
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Suppe

Schalotte grob hacken, in der Butter in grosser Pfanne andämpfen. Broccoli in Röschen schneiden, Stiele schälen und in Scheiben schneiden, zur Schalotte geben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, offen ca. 15 Min. köcheln, pürieren, zurück in die Pfanne giessen.

Garnitur

Kerbel grob schneiden, mit der Crème frâiche darunterrühren,

Suppe würzen.

Rohschinken

Rohschinken in Streifen schneiden, in einer Bratpfanne langsam knusprig braten. Suppe in Tassen oder Teller verteilen, mit den Rohschinken- Streifen garnieren.

How-tos

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