Potage aux brocolis, lamelles de jambon cru

Potage aux brocolis, lamelles de jambon cru

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
saine et équilibrée, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 91 kcal
, Lipides: 7 g
, Glucides: 3 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Potage

1 échalote
½cs de beurre
300g de brocoli
5dl de bouillon de légumes

Garniture

¼bouquet de cerfeuil
2cs de crème fraîche
1pincée de sucre
sel, poivre, selon le goût

Jambon cru

3tranches de jambon cru
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Potage

Faire fondre du beurre dans une grande casserole et y faire suer l’échalote hachée grossièrement. Couper le brocoli en bouquets, éplucher les tiges et les couper en morceaux. Les ajouter à l’échalote et les étuver pendant env. 3 min. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition puis laisser mijoter sans couvrir pendant env. 15 min. Mixer et reverser le tout dans la casserole.

Garniture

Hacher grossièrement le cerfeuil et l’incorporer au potage avec la crème fraîche. Assaisonner avec le sucre, du sel et du poivre.

Jambon cru

Couper le jambon cru en lamelles et les faire dorer lentement dans une poêle. Répartir le potage dans des bols ou des assiettes puis garnir de lamelles de jambon cru.

How-tos

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