Aprikosen-Mohnkranz

Aprikosen-Mohnkranz

Gesamt: 4 Std. | Aktiv: 50 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 282 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 44 g
, Eiweiss: 12 g

Das brauchts

14 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Hefeteig

400g Zopfmehl
0.5TL Salz
80g Zucker
0.5Würfel Hefe (ca. 20 g)
1 Ei
80g Butter, weich
2dl Milch

Füllung

100g weiche Dörraprikosen
150g Rahmquark
50g Zucker
1EL Mohn

Aprikotieren

50g Aprikosenkonfitüre
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Hefeteig

Alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Ei aufschlagen, beigeben.

Butter und Milch beigeben.

Zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Füllung

Dörraprikosen fein hacken.

Quark, Zucker, Mohn und Dörraprikosen mischen.

Formen

Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 35 x 50 cm auswallen.

Füllung darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.

Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck in ca. 14 Stücke schneiden.

Backen

Schnecken versetzt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen

Backen: Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Aprikotieren

Konfitüre glatt rühren, Mohnkranz damit bestreichen und auf einem Gitter auskühlen.

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