Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Boden
Füllung
Coulis
Utensilien
Für eine Cakeform (ca. 20 cm), ganz mit Backpapier ausgelegt
Und so wirds gemacht
Boden
Biskuits mit Butter mischen. Masse in der vorbereiteten Form verteilen, gut andrücken.
Füllung
Alle Zutaten gut verrühren, auf dem Boden verteilen.
Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens, herausnehmen, etwas abkühlen. Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
Coulis
Zucker bis und mit Sternanis aufkochen, ca. 10 Min. köcheln, Vanilleschote und Sternanis entfernen, 1 EL des Suds mit der Papaya pürieren. Limettenfilets in den restlichen Sud geben, ca. 30 Min. ziehen lassen.
| Tipp: | Statt Monde Schnitten schneiden. |
|---|---|
| Servieren: | Aus dem Cheesecake mit einem runden Ausstecher von ca. 7 cm Ø Monde von ca. 4 cm Breite ausstechen, auf Teller verteilen, mit Limettenfilets und Papaya-Coulis servieren. |
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