Pikante Spiessli mit Mango-Dip

Name: Pikante Spiessli mit Mango-Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pack Vegetarisches Gehacktes (200 g); 3 EL Paniermehl; 1 Ei; 1 ½ TL Thai 7-Spice; 5 Stängel Zitronengras; 1 EL Erdnussöl; 1 Mango; 5 rote Chilis; 1 Limette; 1 EL Apfelessig; ½ TL Salz

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Spiessli

1 Pack Vegetarisches Gehacktes (200 g)

3 EL Paniermehl

1 Ei, verklopft

1 ½ TL Thai 7-Spice

1 Stängel Zitronengras, äussere Blätter beiseitegelegt, Inneres fein gehackt

4 Stängel Zitronengras, längs halbiert

1 EL Erdnussöl

Dip

1 Mango

1 roter Chili, entkernt, fein gehackt

½ Limetten, nur Saft

1 EL Apfelessig

½ TL Salz

½ Limetten, in Schnitzen

4 rote Chilis zum Garnieren, je längs 4-5 mal eingeschnitten, ca. 15 Min. in Eiswasser gelegt, abgetropft

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Und so wirds gemacht

Spiessli

Gehacktes mit Paniermehl und Ei gut mischen, würzen. Fein gehacktes Zitronengras daruntermischen. Masse in 8 ca. 6 cm lange Würstchen formen, an die Zitronengras-Spiesschen stecken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Spiessli bei mittlerer Hitze rundum ca. 4 Min. anbraten.

Backen:

ca. 5 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Dip

Mango pürieren, Chili, Limettensaft und Essig daruntermischen, salzen.

Gut zu wissen

Servieren:	Spiessli mit Dip anrichten, mit Limettenschnitzen und Chiliblumen garnieren.

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