Burger mit Gurken-Peperoni-Relish

Burger mit Gurken-Peperoni-Relish

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Gluten
Nährwert / Person: 586 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 56 g
, Eiweiss: 40 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gurken-Peperoni-Relish

1 Gurke
1 gelbe Peperoni
1 grüne Peperoni
½ TL Senfkörner
½ TL Fenchelsamen
½ TL Chiliflocken
½ TL Fine Food Sri Lanka Curry
½ TL Koriandersamen
1 TL Salz
100 g Zucker
5 dl Weissweinessig

Burger

2 Fine Food Angus Beef Burger
wenig Bratbutter
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Gurken-Peperoni-Relish

Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Peperoni entkernen, in Streifen schneiden.

Gurke und Peperoni in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken, 1 Std. stehen lassen.

Gemüse abtropfen und gut ausdrücken. Senfkörner und Fenchelsamen zerstossen.

Senfkörner, Fenchelsamen, Chiliflocken und alle Zutaten bis und mit Essig in eine Pfanne geben. Gemüse beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 10 Min. ziehen lassen.

Gemüse noch heiss in Einmachgläser füllen, knapp mit Sud bedecken, verschliessen und auskühlen lassen, kühl stellen.

Burger

Burger in wenig Bratbutter beidseitig beidseitig je ca. 4 Min. braten.

Gurken-Peperoni-Relish dazu servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Getoasteter Toast oder Baguette dazu servieren.
Servieren: Relish zum Burger servieren, nach Belieben mit Kresse garnieren.

How-tos

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