Burger et relish au concombre et au poivron

Name: Burger et relish au concombre et au poivron
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: cuisine suisse
Ingredients: 1 oignons botte avec les fanes; 1 poivrons jaunes; 1 concombres; 50 g de vinaigre de vin blanc; 100 g de sucre; ½ de cc de graines de moutarde; 2 hamburgers; ½ de cc de flocons de chili; ½ de cc curry; ½ de cc de graines de fenouil; ½ de cc de graines de coriandre; 1 de cc de sel

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Relish au concombre et au poivron

1 concombre

1 poivron jaune

1 poivron vert

½ de cc de graines de moutarde

½ de cc de graines de fenouil

½ de cc de flocons de chili

½ de cc Sri Lanka Curry Fine Food

½ de cc de graines de coriandre

1 de cc de sel

100 g de sucre

5 dl de vinaigre de vin blanc

Burgers

2 Angus Beef Burger Fine Food

un peu de beurre à rôtir

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Voici comment faire

Relish au concombre et au poivron

Peler le concombre, le couper en deux, l'épépiner et le couper en lamelles.

Epépiner le poivron et le couper en lamelles.

Mettre le concombre et le poivron dans un saladier, les recouvrir d'eau froide et laisser reposer pendant 1 h.

Egoutter les légumes et bien les presser. Ecraser les graines de moutarde et de fenouil.

Dans une casserole, mettre les graines de moutarde et de fenouil, les flocons de chili et tous les ingrédients jusqu'au vinaigre compris. Ajouter les légumes, donner un bouillon, baisser le feu et laisser frémir env. 10 min.

Mettre les légumes encore chauds dans des bocaux et les recouvrir de bouillon. Fermer les bocaux, les laisser refroidir et les mettre au frais.

Burgers

Saisir les burgers dans un peu de beurre à rôtir pendant env. 4 min. de chaque côté. Servir avec le relish au concombre et au poivron.

Bon à savoir

Servir:	Servir le relish avec le burger et décorer éventuellement de cresson.
Servir avec:	avec de la baguette ou du pain de mie grillé.

How-tos

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